山药性平而味甘，具有益气养阴、健脾补肺的作用。它含有丰富的膳食纤维和维生素C，有助于调节血糖、改善消化功能。
当归山药羊肉汤
今天做一道当归山药羊肉汤，这道汤有补气血，益胃补肾，固精壮体的功效和营养价值。
原料：
羊肉500g、山药1根、当归20g、葱适量、黄酒适量、白胡椒粉适量、盐少许、枸杞少许、姜适量。
做法步骤：
1. 准备食材，羊肉切块，当归用水泡一下，山药切段。
2. 羊肉冷水下锅，大火烧开。
3. 煮出浮沫后捞出，冲洗干净。
4. 把冲洗干净的羊肉倒入养生锅，倒入黄酒，葱段，姜片和当归，加入温水，大火煮开改小火慢炖三十分钟。
5. 加入山药，再炖二十分钟。
6. 山药软面后，加入枸杞，盐，白胡椒粉即可。
7. 滋补又美味的当归山药羊肉汤就完成了。
