我们平时都会给家人吃鸡蛋，有时候早上吃上一个煎蛋，配上面包以及牛奶就是一道不错的早餐。并且很多朋友在做美食的时候，也喜欢给家人做一个简单作为点缀，比如做牛排的时候，一道美味的牛排也少不了煎鸡蛋的点缀。一说到煎鸡蛋，很多人都说吃煎鸡蛋很好吃还非常简单。但实际上我们每天都会煎鸡蛋，但往往都会出现煎蛋糊锅粘锅的问题，而且煎蛋因为外皮不完整，其实很容易将煎蛋做糊，现在和大家说一下煎鸡蛋的做法，这样我们就能做出非常完整还不破皮的煎蛋了。

煎蛋的优势

1、鲜嫩还不会破皮

用一些小技巧来做煎蛋的话，煎蛋不容易破皮并且因为加上了少量的水用来闷煎一会鸡蛋，这样有利于鸡蛋煎的更快也更容易熟一些。这样保持鸡蛋不会糊锅导致破皮，并且还保证了鸡蛋鲜嫩的口感，这样我们吃着煎鸡蛋就会非常好吃了。

2、做法简单

用这样的方法来做煎蛋，只需要一些小技巧会让煎蛋做出来的样式非常美观而且还鲜嫩一些。其实这道煎蛋的做法非常简单的，大家只需要看一遍这道完整还鲜嫩的煎蛋的做法就明白了。

完整还鲜嫩的鸡蛋的做法

1、首先我们应该先找一块生姜，尽量选择新鲜的生姜才可以，因为这样的生姜中富含的生姜汁比较多。我们靠着生姜汁里面的成分，可以起到防止出现糊锅的问题。先沿着锅内壁多扫上几圈，这样就相当于煎蛋之前形成了一层保护。

2、等我们将生姜多扫上几圈之后，我们即可在里面加上适量的食用油，这时候我们就可以等锅中食用油的温度升高，准备开始煎鸡蛋。

3、在煎鸡蛋之前，我们需要用上一点食盐，加上一点食盐能防止糊锅并且还让煎出来的鸡蛋更入味一些。

4、现在我们就可以将鸡蛋打入锅中了，将鸡蛋打入锅中之后不要立刻用铲子挪动鸡蛋，我们需要等鸡蛋和锅底接触的那一面定型之后，再准备翻动到另一面。在煎鸡蛋的时候我们就可以看到，鸡蛋不会出现糊锅以及粘锅的情况，这样这样做出来的鸡蛋才会更好吃一些。

5、随后我们在锅中加上一点水，能让鸡蛋熟的更快一些，加上少许的清水即可。

6、将锅盖盖上，这样有利于煎鸡蛋更快的成熟。

大家看下煎好的完整还不会破皮的鸡蛋的效果，是不是感觉还不错呢？